Mari Mushom

Som sagt har dette vært en tung dag, en vond dag, en mandag. Klarer man å se noe positivt i mørke dager tror jeg man har kommet langt, men noen ganger trenger man hjelpfra de rundt seg til å finne lyset. I dag trenger jeg hjelp fra dere, og jeg håper dere kan hjelpe meg. Jeg håper dere kan skrive hva som gjør deres mandag litt lettere, litt bedre. Hva eller hvem gir deg et ekstra smil? Hvordan får akkurat du til å være glad på en dag som i dag? Hva er fint med en mandag? Hva skal jeg se etter i den for å komme lengre opp enn det jeg er nå?

 

Jeg har lett litt frem og tilbke i hodet mitt og kommet frem til at det som er positivt med min mandag er at det er en mindre dag igjen av trafikalt, til sommerferien, til min bursdag, til årsprøven er ferdig og til vi drar av sted.I tillegg til de to bildene over som ligger i "Fint"-mappen min på pc-en som jeg tar frem når jeg trenger noe fint å se på.

Det er mandag og den verste dagen i uka, men jeg kan ikke legge ut Daniel Powter's sang "Bad day" hver mandag heller. Jeg kan ikke la den stå her og rope ut til verden at jeg har en dårlig dag. Så jeg bruker mine egen ord til å si det nå, svart på hvitt. En dårlig dag, dårlig skjult bak et falskt smil som til slutt ikke orker å være til stedet i ansiktet mitt. Et ansikt jeg ikke ønsker å vise til noen andre enn meg selv.

Sånn som nå når alt føles feil, vondt og vanskelig.

Snart er det gått ett år siden vi hadde avslutningsfest for klassen etter at alle hadde fått utdelt vitnemålet. Den beste klassen, synes i alle fall jeg. I går samlet vi oss igjen, det vil si; Miriam samlet oss igjen, hjemme hos seg til grilling. Det var litt småkleint i starten, og det er det gjerne når det har gått såpass lang tid fra man har sett alle sammen, sammen. For man støter jo gjerne borti en eller to av og til, men å være alle, akkurat som vi var i klasserommet i tre år, det skjer jo ikke akkurat hver dag. Men det ble veldig koselig, veldig fort, og jeg hadde det i alle fall fint. Det er gøy å se hvordan de fleste har forandret seg, samtidig som de beholder mange av de typiske trekkene vi husker fra dem.

Neste uken blir fantastisk travel. Jeg som trodde jeg var ferdige med det nå?

Jeg fant ut at dersom jeg noen sinne skulle få gjennomført trafikalt grunnkurs måtte jeg få gjort det nå. Det betyr at mandag-torsdag blir jeg å finne i lokalene til kristiansand kjøreskole fra fem til syv. Altså dette er noe av det kjipeste jeg kan tenke meg, til tross for at det er bursdagsgaven min fra i fjor. Om bare fire små dager har jeg bursdag igjen, så det var vel på tide å ta gaven i bruk. I tillegg til at åtte timer av uken går bort til kurs vil også mye av tiden brukes på årsprøven vi får utdelt i morgen. Det er en oppgave i mediefagene vi må løse helt alene og presentere på fredag allerede. Jeg gruer meg og gleder meg litt, det skal bli deilig å være ferdig. I tillegg skal det trenes og bakes, på bestilling denne gangen, og så håper jeg å kunne få tid til å blogge litt også. Dere får bare ha tålmodighet med meg.

Så håper jeg dere vil følge bloggen min likevel, til tross for all travelheten. Jeg skal nok hoste opp noen oppskrifter, ta noen bilder og skrive ned noen velvalgte ord til dere likevel likevel.

I går var kjempekoselig. Miriam og meg kom som sagt ut tidligere enn de andre og hjalp litt til med å stelle i stand og holde Mathilde det med selskap. kkurat det å stelle i stand til ting er jo noe av det jeg liker best, og å gjøre det sammen med noen av de som jeg liker best passet meg midt i blinken. Senere kom også de andre gjestene og jeg fikk hilst på/blitt kjent med mange nye.Vi spiste verdens beste kyllingsalat (med verdens desidert beste tomater) og hadde is, jordbær, brownies og cupcakes til dessert. Jeg vet ikke om så veldig mange ble overasket over at jeg bakte cupcakes, men at jeg hadde lagd toro-pose-brownies var vel ikke helt ventet. Kan ikke huske sist jeg gjorde det, haha, men jeg tror de er veldig gode.

Senere ble det dans, "meg/ min venn" og jeg har aldri. Mye latter og musikk. Jeg tror alle hadde en fin kveld, og jeg håper at spesielt Mathilde koste seg ♥

Slik så Miram og meg ut
 

Og her har vi bursdagsjenta, veldig fornøyd med en av gavene!





Takk for i går♥

Før jeg går vil jeg også gi dere en anbefaling. Nina har vært på bloggen min før, men i en litt mer useriøs sammenheng (hvis du vil lese om det, prøv å google "kjendisnytt mushom" eller noe sånn). Denne gangen derimot skriver jeg helt ærlig og rett fra hjerte at Nina er en av de flinkeste jeg kjenner til å ta bilder. Jeg synes hun får frem både mennesker, natur og ellers også alt annet som hun tar bilder av på en sinnsykt fin måte. Bare se på bildene under:

 
     


Hvis dere vil skjekke ut bloggen hennes finner dere den her. Jeg anbefaler også på det alleraller varmeste å følge henne på instagram for dere som bruker det, der heter hun nrichardsen

Flere som meg som føler vi egentlig burde vært langt ute i uka nå? Jeg satt med søndags-følelsen på 17. mai og for meg er det derfor tirsdag, sånn oppi i hodet mitt. Og siden jeg ikke skal på skolen, på en tirsdag, så føler jeg det er sommerferie. Men det er det jo ikke, for på skolen venter årsprøven på meg, sammen med et par andre oppgaver fra fellesfagene. De gidder jeg ikke tenkte på riktig enda, for i dag skal jeg i bursdag til Mathilde, noe som er en mye hyggeligere tanke. Miriam og meg drar ut på hytta hennes tidlig, så får vi være der på dagen også, det blir koselig. Bursdagen der ute i fjor var utrolig bra, så jeg regner med at den blir minst like bra i år.

Bildene er fra i fjor, som jeg lånte fra Facebook.

Gleder megt til å feire dagen din sammen med deg Mathilde

Til 17. Mai lagde jeg et par brød som folk kunne ha til grillmaten de selv tok med. Jeg er veldig periode menneske, så når jeg først baker brød har jeg lyst å lage det i alle mulige varianter. Her er et godt og veldig lettvint brød bakt med natron og kulturmelk så du slipper heving og elting.

Natronbrød

• 250 g hvetemel
• 250 g grovt mel
• 3 ts bakepulver
• 2 ts natron
• 6 dl kulturmelk
• Linfrø og sesamfrø til pynt (kan sløyfes)

Bland mel, grovt mel, natron, bakepulver og salt i en bolle. Med andre ord, alle de tørre ingrediensene.

Bland det godt sammen og lag en grop i midten


Tilsett kulturmelken og (hel)melken


Rør deigen godt sammen, men ikke mer enn det. Den skal være løs og ikke røres i så lenge at den blir seig.


Fordel utover en bakeplate eller i runde brød eller rundstykker om du vil.


Jeg strødde over linfrø og sesamfrø, mest for utseende, men også fordi det smaker godt til et slikt brød.


Stek brødet i 20-30 min på 190 grader, til det er fint og gyllent på toppen


La avkjøle noe på rist før du serverer. Dersom du ønsker å fryse brødet må det avkjøles helt før du putter det i fryseren. Gjerne skjær det opp i passende stykker som du kan ta opp de du trenger.

Smaker godt som frokost-, lunch- eller kvledsmat-brød eller som tilbehør til en rekke middager.
Ganske sunt er det også!

I går var en fin og stressende dag. Jeg hadde planer om å skifte fra bunaden og over til noe litt lettere klær utover dagen men det fikk jeg aldri gjort. Men det går greit, for jeg elsker bunaden min jeg, og det er jo tross alt stort sett den eneste dagen i året hvor jeg går med den.Jeg har hatt mye i hodet den siste tiden (som jeg har nevnt 180 ganger), men nå tror jeg at mye av det som har opptatt plassen er lagt delvis bak meg og hodet mitt er fortsatt kronisk overfylt med tanker, men litt mer håndterbart.

Jeg fikk masse folk hit i går, og jeg håper de koste seg. Jeg er en sånn person som har det bra, så lenge alle andre har det. Jeg fikk inntrykk av at de fleste hadde det, og det intrykket skal jeg holde på så også min opplevelse av dagen blir bra.

Jeg så barnetoget uten å gå i det selv for første gang i går (bortsett fra da jeg var for liten til å delta). Det var en stolt storesøster som så verdens fineste lillebror i dress, med flagg i hånda som sang av full hals.


Jeg tok nesten ingen bilder selv, men her er et par tatt av andre






Håper alle hadde en så fin 17. Mai som mulig utifra de forutsetningene de har. Jeg er glad i dere.

Takk for alle som var hos meg i går og fylte huset med latter og glede.

Gratulerer med dagen alle sammen!

Før jeg sier noe mer enn det må jeg takke hver og en av dere som la igjen en kommentar på kaka i går, jeg begynte nesten å gråte av alle de fine ordene deres. Dere er fantastiske og unike alle sammen og jeg er kjempeglad i dere.

I dag er dag for  feire. Selv skal jeg se min yngste bror gå i tog, besøke besteforeldrene mine til lunch før vi tar turen til byen for å se borgertoget. Egentlig har jeg ikke tid til det, for jeg får gjester selv etterpå, men det blir ikke 17. mai uten borgertoget. Det meste er ferdig og klart, mamma har hjulpet til med pynten, og jeg har stått for kakene. Gleder meg til å få så mange fine mennesker samlet sammen hjemme hos meg

En ting som er viktig å huske på en dag som denne, og som vi egentlig bør huske på alle andre dager også, er de som ikke har noen å feire med. Ensomhet blir alltid forsterket på festdager som i dag. Hvis noen et ekstra smil, gi dem en klem eller to små ord; Gratulerer med dagen.

Her er den. Kaka.

Jeg må få lov til å si det nå, noe jeg så utrolig, utrolig sjeldent klarer å si; jeg er stolt av meg selv. Det føles godt å være det, det føles godt å si det.

Jeg vet ikke hvor mange timer jeg har brukt på denne kaken, både produksjonsmessig og i hodet. Sannsynligvis har jeg drømt om den også. Nå er jeg ferdig, og kaken er levert. Jeg er alltid nervøs, tenk om den ikke smaker? Men jeg krysser fingrene og tror den gjør det likevel.

Kaken består av tre kaker, til sammen seks bunner med sukkerbrød. Den nederste er fylt med bringebærkrem og ferske bringebær + vaniljekrem og banen. Bunn nummer to har jordbærkrem og friske jordbær + vaniljekrem og valnøtter i seg. Den minste på toppen er fylt med sjokolademousse og sjokoladebiter + vaniljekrem og enda litt sjokoladebiter. Kaken er trukket med marsipan som jeg har farget hvit og pyntet med roser og blomster som jeg også har laget av marsipan.

Hva synes dere? :-)

Jeg har verken tid eller kapasitet til å legge ut noen ny oppskrift på 17. mai, selv om jeg hadde veldig lyst til å legge ut oppskriften på marsipankaken jeg skal lage i dag. Men jeg tenkte å legge ut forslag på en del andre ting som passer å lage til nasjonaldagen

Red velvet cakepops med flaggets farger

Imponer med søte små kaker på pinner! Strøssel i rødt, hvitt og blått passer kjempegodt til morgendagen.

Klassisk suksessterte

En klassisk kake som de fleste liker og er kjent med. Den er lett å lage, noe alle kan få ti!

Forskjellige cupcakes variasjoner

Slipp kreativiteten løs og bruk godteri som pynt. Det smaker ekstra godt når det ser litt spennende ut!

Kanelsnurrer

Blant is og pølser og brus og godteri, er det godt med gjærbakst. Bak kanelsnurrer eller utforsk flere av variasjonene under søt gjærbakst-kategorien på marilagermat.

Bløtkake med jordbær og vaniljekrem

Bløtkake er nesten obligatorisk på en slik festdag. Varier fyll og pynt etter hva du liker. Gjerne bruk bær i flaggets farger for å hedre flagget.

Ellers kan jeg foreslå pavolove, som jeg ikke har lagt ut oppskrift på selv, men som det finnes mange gode oppskrifter rundt omkring. Som fyll kan jeg anbefale alle de gode bærene som det selger i butikkene for tiden. Bringebær, blåbære, jordbær osv. Og granateple er veeldig godt!

 Håper dere finner inspirasjon til å bake i dag!

I dag er den store dagen, i alle fall for meg. Jeg har gått å tenkt på denne kaken i helt siden jeg fikk bestilling på den. D gledet jeg meg, nå er jeg nervøs, men også veldig ivrig etter å komme i gang. Det vil si alle bunnene er fylt og klare til pyntes. Og det er det som er skumlest, pynten. Jeg kom nettopp hjem fra trening, men jeg kan ærlig innrømme at det ikke er den beste treningsøkten jeg har hatt.Når jeg først tenker på noe klarer jeg ikke å kople ut og fokuset er et litt annet sted enn på banen. Heldigvis fikk jeg gjort litt alternative øvelser som kanskje kommer til nytte etterhvert likevel.

Dere skal få en liten smakebit av noe av det som er inni kaka. Til sammen er det seks forskjellige fyll fordelt på tre kaker. Her ser dere jordbærkrem&ferske jordbær og sjokolademousse&sjoladebiter.

Uæ!

Jeg skulle ønske det var en sånn dag uten noen bekymringer.

Jeg lengter etter sommerdager som ligger åpne foran deg i det du åpner øynene om morgenen. Selv om det bare er noen få dager igjen på skolen føles det så utrolig lenge. Nå som været er grått, PTF-oppgaven, gym-oppgaven, matte-oppgaven og naturfags-oppgaven henger over meg, føles det som om klokka har stoppet å gå. I alle fall går den veldig sent. Alt jeg vil er å gå hjem hele tiden, det jeg gjør der føles så mye mer meningsfylt, så mye gøyere. Det kan virke som om jeg mener jeg har valgt linje, men det tror jeg ikke, for jeg er kjempe motivert til alle andre medie-perioder enn akkurat den vi har nå. Heldigvis er alt over i morgen, og da gjenstår kun årsprøven, pluss alle de andre fellefags-oppgavene...

Det positive med alt dette er jo at friheten når ferien endelig kommer er helt utrolig deilig, og det er den som motiverer med nå!

En av de fineste bloggene jeg vet; www.birdshit.blogg.no

Jeg er så glad i deg selv om vi sjeldent snakker. Du betyr så mye for meg selv om vi sjeldent treffes. Du er så verdifull selv om du sjeldent klarer å se det selv. Du er et fantastisk menneske og inni deg bor det så mye godt. Så mye vakkert og fint. Du er vakker og fin. Jeg vil så gjerne at du skal se det. Jeg vil så gjerne at du skal vite hvor inderlig jeg skulle ønske at du kunne se det selv. Jeg er så glad i deg♥

De tre neste dagene kommer til å bli litt hektiske. Jeg trodde jo at bare jeg fikk gjort litt så ville tankene samle seg og oversikten jeg er avhengi av å ha ville komme av seg selv. Jeg skjønte i går kveld at den ikke ville komme, men heldigvis fikk jeg hjelp av mamma. Noen ganger blokker bare hjernen helt ut, og da er det utrolig godt når andre kan hjelpe deg med å sortere tanker som du ikke klarer å holde styr på selv. Nå har vi skrevet liste og plutselig virker alt så mye mer overkommelig. Ingredienser er kjøpt inn, planene gjenomførbare og jeg er ganske sikker på at tiden også vil strekke til.

Jeg har begynt på noen av forberedelsene til bryllupskaken, blant annet disse marsipanrosene. Jeg har aldri laget slike før, og ble kjempefornøyd. Litt tidkrevende, men vel verdt det.




Var også innom Hobbyhimmelen en superkjapp tur etter skolen for å kjøpe litt ekstra pynt (som jeg egentlig ikke trenger) til å ha i beredskap.


Denne formen trengte jeg faktisk, eller det kan diskuteres. Men dersom jeg skal lage kaken slik jeg har tenkt trenger jeg den, og det tenker jeg gjøre :-)

Hvis den blir slik som jeg ser for meg blir den fin, men så er det bare å få til alt det tekniske som er utfordringen...

- I still have my feet on the ground, I just wear better shoes

- Surround yourself only with people who are going to lift you higher

- The greatest thing Harry Potter has given the world is the freedom to use our imagination

Jeg liker alltid å lage ting som passer til anledningen. Er det påske vil jeg bake med appelsin og kvikklunsj, er det jul er det julekaker som står i fokus, og når det er 17. Mai vil jeg bake i rødt, hvitt og blått, akkurat som flagget vårt. Jeg hadde noen red velvet muffins i fryseren som er rød, og hvitsjokolade til å dyppe i. Da manglet det bare blått og det fikset vi med strøssel.

For å lage disse du også trenger du dette

• Red velvet kakerester (oppskrift finner du her)
• Cream cheese frosting (oppskrift finner du her)
• Hvit sjokolade
• Delfiafett (kan utelates)
• Flaggstrøssel (fåes i matvarebutikker)
• Lollipop-pinner (fåes hos Hobbyhimmelen og div. hobby-butikker)

Som alltid med cakepops med mengden av de ulike tingene vurderes litt selv. Som regel bruker man rester og da tar man bare det man har.

Ha kakerestebe i en foodprossor eller i en bolle. Jeg brukte muffins, og som dere ser er et par av dem også pyntet. En fin måte å få brukt opp cupcakes som kanskje har stått litt lenge og er blitt tørre og mistet gnisten.


Kjør maskinen til det blir smuler eller smuldre det opp på egen hånd.


Tilsett cream cheese frosting, eller annen frosting som du synes er god.


Kjør også denne inn (eller bland inn for hånd)


Dersom blandingen blir for løs kan du sette den litt i fryseren før du former kuler som du plasseser på et fat. Noe jeg glemte denne gangen, men som man bør huske på er å dyppe pinnene i sjokolade før man putter dem ned i kulene. Men det gikk tålig greit ut også. Sett alt i fryseren i ca 1/2 time


Smelt sjokoladen over vannbad (jeg blander alltid i litt delfia fett også, da blir sjokoladen mye mer flytende når du smelter den og mye hardere når den stivner). Ved å bruke hvit sjokolade blir ikke cake-popsene såå mektige, men det går helt fint å bruke mørk også.


Ta frem cakepopsene fra fryseren


Dypp dem i sjokoladen og la de renne fra seg. Fordi de nå er kalde vil sjokoladen størkne fort


Skyndt deg derfor litt med å ta på strøssel. Jeg brukte flaggstrøssel i anledning 17. Mai! Det får du kjøpt på de alle fleste dagligvarebutikker.



Noen i rødt, noen i hvitt og noen i blått :-)

I går var jeg jo som sagt på bruktbutikkens lagersalg i byen. Jeg gledet meg, og tenkte kanskje jeg fant ett eller kanskje to fine plagg hvis jeg var heldig. Jeg fant femten...Den som leter finner, og det gjorde jeg, både lette og fant. Man må være litt tålmodig, men på de aller fleste brukbutikker finnes det veldig mye fint som folk har gitt i fra seg. Også må man gi klærne en sjanse. Det er ikke alltid de ser så fine ut i seg selv, men kanskje kan du tenke ut en fin kombinasjon med noe du allerede har i skapet?

Det jeg liker med brukte klær er at mye av det har en historie som jeg ikke vet om, eller kommer til å få vite om. Den er der liksom bare, litt mystisk og fremmed.

Men ikke alle klærne har en historie, jeg fant flere ubrukte klær, blant annet disse to helt enkle genserne


Skikkelig stor og deilig, og har plass til to stykker av meg inni,


Denne likte jeg skikkelig godt. Hvert bilde er fra et sted i London og det får meg til å tenke både på min egen tur til den vakre byen, men også på at de som hadde genseren før meg har en historie derfra.


Jeg elsker marineblått<3

Og siden jeg fant en genser fra London måtte jeg ha noe fra NY også. Tenkte å prøve å kombinere den med skjorten som også ble med meg hjem.

Det lyseblå skjørtet har jeg forelsket meg i og har allerede bestemt meg for hvordan jeg skal bruker, jeg trenger bare litt varme først. Det andre er litt kortere og krever enda mer varme, hehe.

Så fant jeg et sett, som er altfor mye sammen, men hver for seg veldig fine!


Og til slutt en av favorittene mine:


Alt sammen for 50 kr. Er ikke det sykt?
Hva synes dere om fangsten?

Jeg er så inneffektiv at jeg alt jeg skal gjøre tar dobbelt så lang tid som det engentlig trenger. Nå er i alle fall cakepopsene unnagjort, engelsken begynt på og ett av fire sukkerbrød stekt. Jeg skulle gjerne vært på jentekveld hos Christiane i dag, men uansett hvor mye jeg vil så kjenner jeg at jeg ikke klarer når jeg har så mange tanker i hodet. Noen ganger virker det avkoplende, mens andre ganger blir jeg enda mer stresset. I dag er desverre en sånn dag.

Heldigvis får jeg sett alle de fine vennene mine på nasjonaldagen, og da er både bryllupskaken levert og prøvene ferdig. Da skal jeg senke skuldrene og bare kose meg. Jeg tror det blir en veldig fin dag.

I dag er en få-gjort-masse-ting-dag. Jeg er så surrete oppi hodet mitt om dagen, at jeg må få krysset noen ting av lista før jeg klarer å samle tankene. De spinner rundt 17.Mai-planlegging, innleveringer og prøver, bryllupskaker og alle de tingene som jeg ikke klarer å huske akkurat nå fordi det ikke er plass til dem i hjernen på nåværende tidspunkt. Det er gøye ting da (med unntak av alt som har med skole å gjøre såklart), så det skal ikke bli en så fæl dag altså.

En fæl dag har det heller ikke vært til nå. Jeg har vært en snarvisitt innom byen for skjekke ut Shalam sitt lagersalg. Det er ett eller annet med meg som elsker bruktbutikker, og som finner dem mer interresante en alle andre butikker, og i dag fikk jeg med meg mange skatter hjem igjen. Tenkte å vise dere senere. Jeg er også i gang med å lage cakepops som jeg tror kan bli ordentlig kule.Hvis de gjør det, og i tillegg smaker godt så lover jeg å gi dere oppskriftene så dere kan gjøre det sammen om dere vil.

Jeg håper alle har en kjempefinlørdag, for lørdager bør være kjempefine. I alle fall litt bedre enn alle andre dager.

I kveld har jeg hatt besøk av to fine venner, som begge var litt slitne, men også fornøyd med å være ferdig med mattetentamen. To jenter som til neste år gjør noe jeg er usikker på om jeg noen gang vil tørre. To jenter som jeg beundrer, er stolt av og veldig, veldig glad i. I ett år vil de være borte fra meg, ei I USA, ei på New Zealand. Så langt borte, samtidig som de hele tiden står meg så nær.

De er blant de menneskene som jeg virkelig ønsker alt godt, unner suksess og et fantastisk liv. Og i kveld var de her. Vi gikk tur, lagde fruktsalat og snakket. Snakket om sånne ting som bare kommer og som man føler for å si.

Alle fortjener noen sånne jenter.

I disse uker har vi PTF-prosjekt på skolen, Vår gruppes oppgave er å få minoritetsgrupper til å høre om å benytte seg av tilbudene til Midt-Agders friluftsråd. Jeg har ikke vært veldig entusiastisk til prosjektet, men en ting kunne jeg faktisk ha litt lyst til, å det var å lage mat som kunne haes på bål og spises ute. Så i dag fikk jeg låne Theresa og hennes venninne som er mørke i huden, uten å være innvandrer på noen som helst måte, men det er så mye lettere å jobbe med noen man kjenner, enn folk man ikke er trygg på. Jentene gjorde en kjempejobb, og jeg er kjempefornøyd med bildene vi fikk ut av det!

Jeg serverte wraps med taco-kylling, salat, løk, tomat, ost og rømme som vi varmet på bålet. Den ene ble litt svidd, men heldigvis hadde vi tre og begge ble fornøyde, så vidt jeg forstod i alle fall


Jeg skulle også ta bilder av ulike måter å sette opp et bål på til tur-tips boken vår, og her min fantastiske demonstrasjon på et pagode-bål!




Det brant som bare det. En gang speider, alltid speider.


Kjempefine jenter, som smilte og lo uansett hvor mye jeg kommanderte dem hit og dit. En drøm og jobbe med.


Til dessert fikk de sjokoladefondant stekt i an uthulet appelsin. På den måten fikk fondanten et hint av appelsinsmak, en kjempegod kombinasjon selv om det rant litt over.




Og litt fiskebilder fikk vi også til!





Takk for hjelpa!♥

Nå er det helg igjen. Ikke mange av de før jeg glemmer om det er tirsdag eller lørdag fordi sommerferien visker ut forskjellen mellom dagene. Nå gjelder det bare å holde ut litt til på skolen, men det skal jeg klare. Vi snakker litt om å dra til Frankrike i sommer, og jeg krysser fingrer, tær, og alt som kan krysses for at vi skal nettopp det. Dagens oppskrift er ikke fra Frankrike, men Italia, og er deres svar på Focaccia-brød. Det ligner veldig, men navnet er Fougasse og fremgangsmåten finner du under her!

Dette trenger du

• 1 pose tørrgjær
• 1 ts sukker
• 2,5 + 2,5 dl lunkent vann
• 500 g mel
• 1 ts salt
• 1/2 dl olivenolje

Fyllet kand du mikse og trikse med, men jeg brukte dette:

• Oliven
• Tomater
• Parmaskinke
• Salt
• Timian
• Olivenolje

Ha gjær og sukker i en bolle. Sukker tenker du, i brød? Ja, litt sukker setter hevingen i gang, og når det er snakk om såpass lite vil det heller ikke påvirke smaken.


Hel over 2,5 dl lunken vann. Dersom vannet er for varmt vil gjæren dø og du må begynne på nytt, pass derfor på at vannet ikke er over 40 grader.


Og rør til alt er oppløst og sett til side i 10 min på et lunt sted til det begynner å boble


I mellomtiden sikter du hvetemel og salt i en bolle


Lag en grop i midten hvor du skal tilsette væsken.


Hell i gjær-blandingen + 2,5 dl vann som holder samme temperatur som i sted (ikke over førti grader)


Bland godt til du får en deig. Strø litt mel på bordet og elt den sammen med hendene til den blir jevn og smidig.


Smør bollen og deigen med litt olivenolje og sett til heving med et fuktig håndkle over. La deigen heve i ca 1 time.


Jeg bruker en god olivenolje som vi kjøpte på Santorini. Det er litt koselig å kunne mimre tilbake på fine minner når man lager mat, derfor pleier jeg å kjøpe et par ingredienser eller kakepynt når jeg er et annet sted enn hjemme.


Etter 1 time ser du at deigen har skytt i været, og er ca tredobbelt så stor som da du la håndkle over! Gjær og heving facinerer meg.


Jeg legger deigen jevnt over en langpanne, men du kan velge om du vil forme det til ett stort eller flere små brød. Legg igjen håndkle over å la etterheve i ca 15 min.


Lag groper i deigen med fingrene og ringle over litt olivenolje


Fyll med det du måtte ønske. Her har jeg brukt timian, havsalt, oliven, parmaskinke og cherrytomater.


Det finnes mange gode kombinasjoner, og det som passer best for deg eller dine vet jo som regel du best. Det er godt naturell også, men jeg ville ikke droppet saltet, det er så godt!


Stek brødet på 220 grader i 20-30 min eller til brødet er pent gyllent og du kan dunke på undersiden og det avgir en "hul" lyd.


La brødet avkjøle seg noe, gjerne på rist.


Skjær opp i biter, eller server det på en fjøl slik at gjestene kan skjære det opp selv. Smaker såklar best litt lunkent, men er også et godt tilbehør til veldig mange retter, kanskje spesielt pasta?


Brødet kan fryses, gjerne i oppkuttede biter. Ta det da opp ca en time før det skal serveres og varm opp i ovnen på 175 grader et par minutter.


Velbekomme :-)

Grunnen til at jeg hadde store tunge poser på vei hjem fra bussen i dag var denne:

Jepp det stemmer. Jeg skal lage en kake med tre etasjer, og trengte derfor et tre-etasjes fat. Både jeg og mamma har spurt både hit å dit for å fa tak i ett jeg kunne låne, men det var vanskeligere sagt enn gjort. Så i dag bestemte jeg meg for å kjøpe ett helt nytt ett likegreit. Det var svindyrt, men jeg håper jo at jeg kanskje får brukt det igjen, og kanskje opptil flere ganger også. Denne gangen er det en bryllupskake som skal få pryde fatet. Jeg gleder meg, men er superduperhuperluper-nervøs. Selv om det ikke er til et vanlig bryllup, men et rollespill bryllupp hvor alle gjestene får en rolle de skal spille gjennom festen, så er det er bryllupskake, og man kødder ikke med bryllupskaker.


Jeg har også kjøpt former som gjør det lettere (les: mulig) å lage roser av marsipan. Jeg har sett på både bilder videoer om hvordan man lager dem, så jeg er ganske sikker på at jeg skal få det til, men såklart er alt som er nytt litt ekstra spennende


I tillegg har jeg kjøpt hvit konditorfarge for å få en helt hvit marsipan og en ferskenfarget en for å få en fin farge på rosene. Nå gleder jeg meg til å sette i gang!

Jeg ønsker meg et lykke til av dere i dag <3 Så ønsker jeg dere lykke til tilbake for hva enn dere trenger lykke til!

Sangen som beskriver dagen min best akkurat nå:

Valgte sommersko fremfor støvler og endte opp med å gå i vanndammer gjennom byen. Mistet bussen og måtte ta en som gjorde at jeg måtte gå enda lengre i vanndammer. Med to store tunge poser og en hette som konstant gled ned i ansiktet. Nå er jeg kald og guffen, og skal sykle til trening, fortsatt i regnvær for så å løpe ute før halltreningen begynner. I kveld venter engelsk og naturfagsboken på at jeg skal øve til prøvene vi skal ha på mandag og jeg kunne egentlig ikke vært særlig mye mer negativ.

Heldigvis har jeg en litt gøy nyhet jeg skal fortelle dere om senere, forhåpentligvis i litt bedre humør enn jeg er nå.

Jeg har anbefalt den før, men jeg må anbefale den igjen, facebooksiden Art & Design

Har du noen gang kjent på hvor godt det føles å være glad på andres vegne? Hvor fantastisk fint det er å kunne smile for noe så enkelt som å se en annen gjøre det samme?

Det er utrolig lett å vende andres suksess til noe negativt, ikke nødvendigvis mot andre, men mot deg selv fordi du ikke føler du klarer det samme. Kanskje er det på grunn av usikkerthet, mangel på mestringsfølelse eller glede. Men en ting vet jeg nå, som jeg ikke visste for en stund tilbake siden, og det er at du bare gjør deg selv enda mer nedtrykt ved å tenke på denne måten. I stedet for å misunne andres glede, la den heller gjøre deg glad selv. Jeg kan si 99 % sikkert, at alle lykkelige mennesker gjerne vil dele sine smil med deg, og bruke sine positive tanker for å gjøre deg glad. Men så lenge du ikke unner noen denne gleden, eller ikke klarer å ta imot smilene de sender mot deg vil du stå på stedet vil, i din egen lykkesituasjon.

Det handler om å ønske andre godt, slik at man selv også får det bedre. Hva nytter det vel at du har det dritbra hvis ingen rundt deg trivers? Og hva nytter det at noen rundt deg har det bra og du sitter for deg selv og har det vanskelig? En av de beste følelsene jeg har inni meg er gleden jeg får av andre. Og det er en følelelse jeg unner dere alle <3

Nå nærmer det seg 17. Mai og i år skal vi feire hjemme hos meg. Jeg elsker å ha gjester, elsker å stelle i stand, elsker å planlegge. Men jeg vet også med meg selv at dersom jeg har for liten tid går det sjeldent bra. Derfor prøver jeg å begynne tidlig med å skrive ned hva jeg skal ordne, hva andre kan hjelpe med og hva som må huskes på. Den gøyeste biten omhandler jo hvilke kaker jeg skal lage, så nå har jeg funnet frem relevante kakebøker for å hente inspirasjon. Har allerede planene klarer for hvordan marsipankaka skal se ut, og jeg skal prøve å få den ferdig et par dager før slik at jeg kan legge ut oppskrift før den store dagen. I og med at det er marsipan på holder den seg godt i et par dager.



En annen ting er kjole. Jeg var utrolig heldig som fikk bunad til konfirmasjonen min og det er også det fineste plagget jeg eier. Med den på føler jeg meg bra, og stolt over å være Norsk.Jeg liker så godt at det er ulike typer, ulike steder, så har man alltid et samtaleemne også. Min er fra aust-agder, hvor mamma sin familie er fra. Jeg synes det er ekstra fint å kunne sende dem et par ekstra tanker i det jeg tar den på meg. Hvilken kjole jeg skal ha når gjestene kommer på kvelden er fortsatt usikkert, men jeg finner vel på noe.




Jeg er muligens veldig tidlig ute, men er det flere som har begynt å planlegge 17. Mai?

Jeg som veldig mange andre har fått Instagram. Egentlig er det en stund siden, men jeg trenger alltid litt tid før jeg kommer helt inn i ting. Blant annet skjønte jeg ikke at man ikke trengte å ha rammer på bildene før det hadde gått flere uker, men det trenger jo ikke alltid være dumt å være litt treg. Håper jeg.

Hvis dere har lyst til å følge meg så er navnet mitt like kreativt som bloggnavnet; mushom.

Her fant jeg ut at jeg kunne fjerne rammene!




Det blir mye cupcakes og planter og ting jeg plutselig synes er fint. Kanskje du også synes det er litt fint?

Hva gjør man når sommeren virker så fjern og langt borte fordi himmelen er grå og regnet pøser ned? Når man er sliten, litt kald og våt etter å ha løpt ute i skogen og trøkket i trettiåtte vanpytter og med gjennomblaute klær? Når man har litt for mange tanker i hodet til å klare å sortere den fra hverandre og tenke seg ferdig med en ting av ganga?

Da finner du frem alle de fine sommerbildene som du tok den gangen sola skinte på himmelen og du kunne gå med kjole uten å fryse. Når håret var lyst og bleket av sola og når skoleoppgaver og prøver virket fremmed og veldig langt borte. Så ser man på dem, tenker på når man tok dem, lukker øynene og tenker igjen på når man tok dem. Tenker på at selv om det føles lenge til, så er det ikke så lenge til man kan føle det igjen.




















Jeg gleder meg...

I dag er det frigjøringsdagen, visste dere det? Jeg kom på det etter å ha sett usedvanlig mange flagg rundt omkring og hørt kanonene smelle på festningen. Men burde vi ikke egentlig ha fri dag, det er jo frigjøringsdagen tenker jeg..

Jaja, fri hadde vi ikke, men det var en gøy og annerledes dag på skolen. Vi hadde "fysisk aktivitet"-dagen, noe jeg i grunnen var litt skeptisk til på forhånd. De fleste forsøk som har vært gjort på noe slikt på de tidligere skolene jeg har gått på har ikke vært blant de beste. Men dette opplegget var ganske gøy. Det var ganske langt mellom postene og flere utfordringer enn jeg er vant med fra tidligere. Nå kommer det kanskje også litt av at vi har ei kortvokst i vår klasse og flere av postene var i skogen, blant annet på toppen av et fjell som dere ser bildet av under her. Jeg ble utrolig stolt når hun kom seg helt opp, og følte i grunnen på et tidspunkt at vi var med på "Ingen Grenser". Jeg var Lars Monsen liksom!

Nå er jeg trygt plassert i midt eget hus igjen, og begynner å kjenne det i kroppen etter gårsdagens intervaller og dagens oppgaver. Senere venter en to-timers håndballtrening, og jeg begynner litt lurer på om jeg kommer til å klare å gå i morgen. Jeg er ingen jernkvinne, men man skal klare det man vil klare. Frem med jernviljen!

Jeg har alltid vært glad i å trene, men å komme seg ut å gjøre det er heller tungt. I dag var rett og slett utrolig sint, kanskje ikke noe sjokk å høre for dere som leste forrige innlegg, hehe. Men på trening gikk jeg (var faktisk så sprek at jeg syklet) og da treneren min spurte om jeg var frisk så svarte jeg som sant var, nei, men jeg var sint, så det går for det samme.

Det er utrolig hva sinne kan gjøre med treningen og hva treningen kan gjøre med sinnet. Vi løp intervalltrening (5x8 min) etterfulgt av styrke. Og jeg lover at den første runden er forferdiglig for du vet at du har kommet så utrolig kort i forhold til det du skal gjennomføre. Og det er tungt, men så kommer belønningen, følelsen når man er ferdig, den kan nesten ikke beskrives.

Nå: beina i været

Til alle dere som tror at mandag er en bra dag, så er det ikke det altså. Selv om kankskje sier til dere selv at det er starten på en ny og bra uke, så er det ikke dagen å begynne med det. Jeg hadde syntes det hadde vært så mye bedre om alle uker kunne begynt på tirsdag. Hele det mandagskonseptet er jeg i alle fall ikke fan av og i alle fall ikke i dag.

For det første er det alltid veldig kaldt. Det går ikke ann å ga med genseren som ligger helt på bunnen av klesstabelen i skapet, fordi den har vært uaktuell å bruke gjennom vinteren. Så der var jo nedtur nummer én, det går ikke ann å bruke den på våren heller. For det andre så har vi engelsk på mandager, og det i seg selv er grunn nok til å hate dagen. For det tredje så vil ikke sminken samarbeidet, og selv om jeg egentlig bryr meg litt for lite om sminke så liker jeg å se menneskelig ut, noe jeg definitivt ikke gjorde da jeg gikk ut døre i morges. For det fjerde, så får vi en hel haug av nye håpløse oppgaver på skolen og jeg har aldri møtt noen som liker en haug av nye håpløse oppgaver på skolen, så jeg trenger vil heller ikke forklare hvorfor det er fælt for å få støtte og sympati, Jeg kunne sikkert fortsatt med listen min over hvofor-hate-mandager, men jeg ville gått ut av tellingen etterhvert og dere er mest sannsynlig lei av å lese allerede.

Men mamma har vært en engel, og gjort dagen litt bedre. Det er bare det at mandager og meg, vi er ikke helt på bølgelengde, om du skjønner.

Husk det når mørket omgir deg og du ikke finner veien tilbake til lyset
Husk at noen er glad i deg uansett hva du har sagt eller gjort, eller kommer til å si eller gjøre
Husk at du er fin, og god, spesiell, unik og fantastisk akkurat sånn som du er!

Jeg skulle gjerne sagt at jeg hadde funnet oppskriften, på søte, gode og sunne muslibarer som man kunne ha etter trening, i matpakka, i veska, og som snacks. Men jeg tror ikke det er riktig å ktegorisere dem som sunne. Energirike derimot, det er de, og kan være en god erstatning på mye annen dårlig mat som er lett å putte i seg når søtsuget melder seg. Her vet du hva som puttes i, og du slipper unødvendig mye tilsetningstoffer og usunne oljer, så kanskje var de ikke så gale likevel.

Men uansett om du bryr deg om sunnhetsgraden på disse eller ei, så er smaken god. Desuten er de lette å ta med seg dersom du i løpet av dagen skulle trenge et lite energi-kick. Hvis ikke du heller vil gi dem bort i gave? Her er oppskriften som er inspirert av Manuelas, men endret på så den passer litt flere kjøkken sine ingredienser.

Muslibarer

• 1 egg
• 4 ss raps-/solsikke-olje, eller annen olje du liker
• 2 ts vaniljesukker
• 1/2 dl appeksinjuice
• 1/2 dl honning
• 1 dl mel
• 1,5 dl musli
• 1 dl kokosmasse
• 1 dl tørkede bær
• 1 dl hakket sjokoladet

Ha egget, vaniljesukker, honning, olje og appelsinjuice i en bolle


Visp det lett sammen med en håndvisp

Tilsett havregryn, musli (jeg brukte Go Dag) og mel


Rør det godt sammen før du tilsetter kokos (du kan bruke fersk, eller tørket som jeg bruker. Sistnevnte er lett å få tak i, mens fersk er det beste), tørket frukt (jeg brukte en blanding av rosiner, aprikoser og tranebær, men du kan ta det du liker best og har i hus) og hakkede biter av sjokolade (gjerne en mørk type, så ikke det føles for søtt)


Rør også dette godt inn og du røra er ferdig

Press "deigen" i en form, gjerne en liten firktantet en. Selv brukte jeg bare en liten langpanne da vi ikke hadde noe annet.

Stek på 170 grader i ca 30 min


La massen avkjøles et par timer i kjøleskap slik at den setter seg før du skjærer den opp i passende barer. Du kan jo også slippe fantasien løs og bruke pepperkakeformer til å stikke ut om du vil.


En kjempefin gave og supert og ha med seg!

Håper du ble fristet!

I går kveld var så koselig, og jeg angrer ikke et sekund på at jeg droppet naturfagsboka. Vi snakket og snakket og snakket i fem timer. Om alt mellom himmel og jord, om mennsker, barndomsminner, familie og ting som skjer fremover. Når gjestene gikk kunne jeg smile for meg selv og tenke at denne kvelden var fin.

Denne dagen blir nok bra den også, men veldig travel. Om to minutter burde jeg være på plass foran første "VG-dør", men jeg rekker jo ikke det såklart. Kanksje om syv? Etter VG-bærer det rett ut på varetelling sammen med håndballlaget før det blir bursdag til Onkelen min og kusina mi. SIstnevnte fyller atten i dag, og det er sprøtt å tenke på ettersom det ikke føles lenge siden vi lekte skole på loftet til bestemor. Men jeg tror det blir fint det også, neste år er det min tur!

Ellers har jeg gjort klar en oppskrift på musli-barer som kommer ut i løpet av dagen.

Håper dere får en fantastisk søndag!

Dette er det jeg teoretisk sett burde brukt kvelden min på. Eller hver kveld hele uka for den saks skyld. Siste prøve i naturfag, som også er avgangsfag dette året.



Men jeg bruker heller kvelden min på tre gode venner, og håper at ved å være sammen med dem så siger naturvitenskapelig kunnskaper inn i hodet mitt av seg selv. Sånn i den store sammenhengen så er det faktisk ikke den ene prøven som skal forandre livet mitt, selv om jeg håper jo å gjøre det bra. Men tenk så trist det hadde vært å bruke all sin tid på skole for å oppnå gode karakterer hvis du ikke har noen som kan glede seg over dem når du får dem. Jeg ser heller ikke noe poeng i å ha en stor karriere dersom, man ikke har noe liv ved siden av jobben. Så i kveld vil jeg prate til stemmen blir hes, eller se en film som får tårene til å renne eller latteren til å sitte løst. Jeg vil tenke over hvor heldig jeg er som har så fine venner å dele kvelden med og glemme alt om varmepumper og solcellepanel.

Det er vel kanskje litt feil å lage et hjerte av en naturfagsbok, men jeg gjør det likevel og sender det til dere!

Nå er det konfirmasjonstid og i morgen skal søsteren til Miriam konfirmeres. I dag har jeg laget cupcakes som de skal ha til selskapet. Da jeg var hos Miriam og øvde til mattetentamen for ett par uker siden så jeg noe av dekorasjonen, og ettersom den var lilla tenkte jeg at det ville passe perfekt med lilla cupcakes også. Jeg hadde fått bestilling på 60 stk, og 30 av dem skulle være Red velvet, resten kunne jeg gjøre hva jeg ville med, og det er de dere ser her.


Jeg synes egentlig lilla er en veldig fin farge, og hadde det selv i min konfirmasjon. Jeg har en lilla konditorfarge som altfor lenge bare har stått der uten å ha blitt brukt til noe, så da passet det veldig fint å bruke den i dag.



Sammen med hvite detaljer synes jeg det passet godt, nå gjenstår bare å høre om de smaker!