Mari Mushom

Rullekake

• 4 egg
• 125 g sukker
• 100 g mel
• 25 g potetmel
• 1,5 ts bakepulver

Fyll

• 100 ml fløte
• 150 g vaniljekrem
• 150 g jordbær
• 150 g banan (ca 1 1/2)

Pynt 

• 150 ml kremfløte
• 4 store jordbær

 
Eller du kan bruke en kniv eller lignende og smøre kremen utover kaken

Hei, hei, hallo. 

Nest, nest siste dag på skolen og egentlig vet jeg ikke helt hva vi gjør der disse dager. De to siste ukene har vært superslappe, og på mange måter er det veldig deilig for jeg har null skolemotivasjon igjen. Samtidig er det noe med å gå på skolen uten å gjøre noe som føles veldig meningsløst. Heldigvis er det bare noen få dager igjen med meningsløsheten før ferien endelig er i gang. Selv om jeg skal jobbe en god del, tror jeg det blir godt med en litt annerledes hverdag en stund.

Selv om det ligger ting foran meg er det første gang på lenge at jeg klarer la det være slik uten å føle at det henger over meg. Jeg har hatt en lei tendens med å gjøre ting jeg liker å gjøre, til ting jeg føler jeg må gjøre, og dermed ødelagt mye av det jeg liker ved det. Jeg kan ikke si akkurat hvorfor det ble slik, eller hvorfor det har endret seg nå eller hvorfor det ikke endret seg tidligere. Det jeg kan si er at det føles bra. Jeg tror det er viktig å leve litt mer i dagen man befinner seg i, i stedet for å kun tenke på hva som har skjedd eller kommer til å skje. Det er nå det skjer,

Jeg går med mange tanker om ting jeg vil skrive, gjøre, ta bilder av, blogge om, og jeg håper og tror at jeg snart også får tiden og overskuddet som skal til for å gjøre det. Håper dere får en kjempefin uke!

Bunn

• 200 g valgfrie kjeks
• 75 g mykt smør

Ha kjeks og mykt smør i en foodprosessor. Som dere sikkert ser brukte jeg litt av hvert av det vi hadde av rester

 

Ostemasse

• 1 pk sitrongelé
• 250 ml vann
• 2 egg
• 300 ml kremfløte
• 125 g kremost
• 125 g vaniljekesam
• 50 g melis
• 1 sitron, skallet

Kok opp 1 dl av vannet og løs gelè-pulveret opp i det. Når alt er oppløst tilsetter du 1,5 dl kaldt vann og rører godt før du setter det til side

Ha resten av ingrediensene til ostemassen i foodprossesoren og kjør et par minutter til en jevn røre
Mens maskinen fortsatt går har tilsetter du geléen i en tynn stråle. Hell massen over kjeksbunnen og sett kaldt i 2-3 timer

I går var en fin dag. 

Jeg brukte mange, mange timer på kjøkkenet og lagde sukkerbrød og marsipanblomster. Jeg har så mye utstyr som jeg enten har fått i gave eller kjøpt selv, men jeg har fått brukt det veldig lite. Litt fordi jeg ofte føler jeg ikke har tid til å sette meg ned med det, litt fordi jeg ikke har satt meg inn i hvordan man bruker det og derfor trodd at jeg ikke mestrer det og litt fordi jeg glemmer hvor mye fint man kan lage med det. Men i går fikk jeg altså brukt det og det var gøy. Resultatene vil dere se etterhvert som kakene de skal være på blir ferdige. 

Når kvelden nærmet seg dro jeg til Kristiane på grilling sammen med noen av de fineste jentene jeg vet om. Jeg setter så utrolig stor pris på alle de nye vennene jeg har fått dette året. Så mange som smiler til meg når jeg kommer på skolen, så mange å smile tilbake til. Venner jeg kan være sammen med alene og i grupper, som støtter meg og som jeg kan støtte. Selv om klassene endrer seg til neste år håper og tror jeg at vi som allerede er i klasse fortsatt kommer til å være det når høsten kommer, og at de som ikke går i klassen nå havner i den samme.

Men vi har det fint sammen uansett. I går var vi først noen, så noen fler, og til slutt enda flere. Jeg tok noen bilder (som jeg lovet dere jeg skulle begynne med), så jeg tenkte å dele.

Jeg grillet noe av det beste og enkleste jeg vet; kylling og grønnsaker med masse krydder i aluminiumsfolie.

<3

Kanelknuter

• 900 g mel
• 125 g melis
• 1 pk gjær
• 1 ts vaniljesukker/-frø
• 1 ts kardemomme
• 1 egg
• 500 ml melk
• 125 g mykt smør

Mål opp alle ingrediensene og bland alt det tørre i en stor bolle

Here she go again, maser om Art & Design. 

Ja jeg må det. 
Mye av facebook-feeden min er bare skvip, som jeg liker å kalle det. Det er ikke ofte jeg tar meg tid til å se på det en gang, men hver dag vet jeg at det kommer bilder som inspirerer meg og får meg til å glede meg enda mer til og en gang få et  eget hus eller leilighet. Et sted hvor jeg kan plassere akkurat de tingene jeg vil, akkurat der jeg vil, og flytte dem igjen så ofte jeg har lyst. Jeg vil ha et hjem som føles som hjemme og som føles som meg. Et sted jeg liker å være og som jeg vil at andre skal ønske å besøke. Ikke fordi det er dyrt og flott, men fordi de er sammen med meg på et sted som tilhører meg. 

Uansett, disse bildene er blant dem som får meg til å smile. Vil dere se fler, følg Art & Design på facebook. (Selv om det er litt skvip der også av og til.

I dag har jeg bakt sukekrbrød til den store gullmeldalje og senere blir det noen timer på jobb. I morgen får jeg vite om jeg kommer opp i muntlig, men det orker jeg egentlig ikke, så jeg har innstilt meg på at jeg slipper. Håper dere har en fin tirsdag. Enda en tirsdag nærmere sommerferien.

Nå er endelig sommeren her for alvor og jeg spiser mer is en noen gang før. Til jul fikk jeg is-bolle til kitchen-aiden, og endelig er det tid for å bruke den, ofte! 

Kokos Is har jeg hatt lyst til å lage lenge og i går serverte jeg den i bursdagen min. Vi satt ute i solen og ingen andre steder smaker is så godt som ute i solen. Men denne isen er god uansett altså. Den er silkemyk og smaker friskt av kokos. 

Kokos-Is
(Ca 1,5 liter is)

• 4 egg
• 140 g sukker
• 3 dl fløte
• 2 dl kokosmelk
• 100 g kokosmasse
• Iskjeks til servering

Finn frem alle ingrediensene du trenger

Tin 20 min før servering og nyt i vaffelkjeks

Denne helgen har jeg gjort det jeg liker å gjøre best og dere kan vel gjette tre ganger hva det er. I dag feiret jeg bursdagen min sammen med familien fra Grimstad, og nok en gang var sola på vår side og vi kunne sitte ute. Noe av det beste jeg vet er å arrangere bursdag, for da kan jeg prøve ut nye ting og servere det til folk jeg vet setter pris på det. Når jeg lager kaker på bestilling lager jeg stort sett noe jeg har gjort før, og ikke missforstå, det er utrolig gøy, men det aller gøyeste er å lage noe jeg aldri har prøvd. Jeg regner med det er det gøyeste for dere også for da kommer det nye oppskrifter. Nå har jeg mange som kommer til å publiseres i løpet av de neste ukene, før jeg skal feire siste bursdag med venner og det kommer enda flere. 

Før den tid skal jeg lage både bryllupskake, babyshowerkake og -cupcakes og en hel del andre ting som jeg gleder meg til. Heldigvis er det minimalt med skolearbeid igjen, så jeg får tid til både jobb og baking i tiden fremover. Dagen i dag har jeg nytt sammen med familie, og det var så koselig at så mange kunne komme. Etterhvert som man blir litt eldre (jeg får lov til å si det når jeg har blitt atten, ikke sant?) merker man mer og mer hvor mye familie betyr. Det er der liksom uansett og tar deg for den du er, verken mer eller mindre. Det synes jeg er utrolig godt. 

Jeg har blitt utrolig dårlig til å ta bilder utenom når jeg baker, så fremover skal jeg prøve å huske det. Enn så lenge får dere nøye dere med enda et smilebilde av meg. Jeg lover å bli bedre!
Håper uken deres har vært fin og at nest blir enda bedre <3 

Det frister å skrive at "i flere år har Sigrid og jeg snakket om å reise til London sammen". Det ville ikke vært helt sant, for jeg har ikke kjent Sigrid i så mange år. Vi ble kjent da vi begynte i samme klasse i første, og til tross for at hun etterhvert byttet linje og skole er vi minst like gode venner nå, om ikke bedre, enn det vi var de vi møttes hver dag på skolen. Det er få jeg kan være meg selv med på samme måte som det jeg kan med henne. Lørdag, for en uke siden, satt vi sammen og hadde en av våre vanlige "se stygge ut, snakke sammen og se på Harry Potter-kvelder" og da ble samtalen om å reise mye mer realistisk enn den hadde vært tidligere. Vi søkte opp hoteller, flybilletter og gikk gjennom hvilke steder vi ville besøke og hva vi ville se, og ikke minst kjøpe. Bare noen dager senere ble flybilletter bestilt og hotellrom booket, nå er det bare å spare penger og vente på å bruke dem. Jeg gleder meg!

Jeg var i London på speiderleir sommeren til sjette klasse, og det var en utrolig opplevelse som jeg skulle ønske jeg husket enda mer fra enn jeg gjør. Det blir fint å komme tilbake, se byen med nye øyne. Øyne som snart er like glade som de var sist gang jeg var der, håper jeg. 

Jeg kommer antakelig til plage dere med dette i lange tider, både før og etter turen. Vi reiser torsdag 26. september og blir til mandag :-)

Dagene er så fine for tiden. Jeg tar meg selv i å smile mye oftere enn før og tankene mine gjør meg i bedre humør i stedet for å dra meg nedover. Man kan ikke bestemme hva man føler, men man kan til en viss grad bestemme hva man tenker (sitat fra min kloke mor), og da prøver jeg å velge de positive tankene. De som sier at jeg har masse godt i vente, ikke bare de nærmeste ukene, men et helt liv jeg kan fylle med det jeg har lyst til. Det er fint å tenke på. 

Grønt er håpets farge og jeg liker å se på våren og sommeren som en ny bølge av håp. Så mye som har vært bart, kaldt og trist blir plutselig fylt med farger. På mange måter gjelder det meg også. Husker dere teksten jeg la ut for en stund siden (her). Da jeg skrev den følte jeg meg tom, helt tom. En følelse i så stor kontrast til det jeg føler nå at det vanskelig å egentlig forstå det. For selv om jeg har dager, tanker og følelser som er vanskelig å takle nå også, så møter jeg dem på en helt annen måte. Jeg kjenner på det, føler på det, tenker på det, kommer meg gjennom det og blir ferdig med det. Så er jeg klar til å møte det neste. Er det vanskelig å møte alene så har jeg venner og familie å gå til. 

Så jeg velger å fortsette på den veien så lenge jeg klarer, håper dere også går fine og gode veier i livene deres. Veier som gjør dere glade og som fører dere dit dere vil være.